中国有句老话，“无酒不成席”，在中国的宴席上，好像都少不了酒，而一些朋友的聚会上，酒也是必备的。一般，喝酒都少不了下酒菜，不过喝酒时不该点这四样菜，否则可能会诱发癌症，这可不是说笑的。
喝酒时不该点的菜：
1、烤肉烤串。食物经过烧烤会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精可以使消化道血管扩张，并破坏消化道黏膜，进而造成这些致癌物质更易被人体吸收。
2、凉粉凉皮。凉粉凉皮加工时会加入明矾。明矾能减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，就会使酒精对人体健康的危害增加。除此以外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会使肝脏负担加重。
3、腊肠咸肉。熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会使患食管癌、胃癌等的风险增加。
4、生鱼刺身。鱼贝中含硫胺素酶，会使维生素B1分解破坏。所以，长期吃生鱼生贝易导致维生素B1缺乏。喝酒时，酒精会对小肠对维生素B1的吸收造成妨碍。
推荐：2款下酒菜
既想要喝酒，又想要吃菜，可以点下面的下酒菜：
1、糖醋花生米
材料：花生米、番茄沙司，大红浙醋，冰花梅酱，香干，香菜，白糖、白醋、老醋以及橙汁少许
做法：先将花生米炸熟，接着，将番茄沙司，大红浙醋，冰花梅酱，香干，白糖、白醋、老醋以及橙汁少许混合，就调成有点黏糊状；将其倒入炸熟的花生米里拌匀，上面放一些香菜就可以了。
2、拔丝山药
材料：山药、生粉、面粉、白糖
做法：将山药切成菱形状或筷子条；再将生粉、面粉调成糊，给山药上糊，放入油锅里炸。在锅里放入约200克白糖和水，水以将糖满过为宜，再用中小火将糖熬到金黄色；把山药放入锅内，翻匀，黏上糖浆装盘。
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